天冷,2元一個的脆皮燒麥,在家做竟這么簡單,一煮一煎,孩子
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燒賣是生活中較為常見的早餐種類,是用燒賣皮、糯米和肉末制作而成,一般的包子鋪均有售賣。尋常的燒麥哪里都可以吃到,今天娟媽媽為大家分享一個比較特別的燒麥做法,它的表皮是脆的,餡料也非常的豐富,有雞肉、玉米、香菇、豌豆和糯米。葷素和主糧都有添加,每個燒麥滿滿都是料。
這款脆片燒麥是娟媽媽家附近在10月新開的特色店,每一個燒麥都要賣到兩元一個。因其獨特的口感和香味,孩子最近迷上了吃它,娟媽媽就以長期做美食的經驗,將它的原材料和做法復刻了出來,也分享給大家。
這道脆皮燒麥做法其實很簡單,雞肉腌制好之后和糯米飯一起煮熟,蔬菜單獨焯水,然后和煮好的糯米雞肉飯混合在一起,買少許燒麥皮直接將拌好材料包起來,最后放進平底鍋烙至燒麥皮金黃酥脆就可以了。整體做法并不復雜,重在食材搭配,簡單一煮一煎就搞定。一出鍋孩子就連著吃了三個,說比肉包油條香多了呢。下面教大家具體做法。
【脆皮燒麥】
食材:糯米300克,琵琶雞腿三個,燒麥皮適量,玉米、香菇、豌豆各準備適量,生抽一勺,老抽一勺,料酒一勺,蔥姜、食鹽和雞精少許。
做法
1、琵琶雞腿化凍后從中間剔去骨頭,放流水下洗凈血水,然后切成小碎丁放入盤中,加入一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽和適量蔥姜抓勻腌制2小時。
2、300克糯米淘洗干凈,然后將腌制好的雞肉拌入糯米中再加少量水沒過米和肉,放入電飯鍋中煮熟。
3、香菇切小丁和玉米、豌豆一起放入開水中焯水兩分鐘后撈出。
4、焯好水包偉銘 gino的蔬菜瀝干水分,放入煮好的糯米雞肉中,再淋入半勺老抽、2克鹽拌勻。
5、取一張燒麥皮,放上一勺拌好的餡料,簡單的團一團再放電餅鐺上,煎至兩面香脆就可以吃了。
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